سوډیم سیټریټ

سوډیم سیټریټ چې په ساینسي ډول د سوډیم 2-هایډروکسایپروپین – 1,2,3-tricarboxylate په نوم پیژندل کیږي د سیټریک اسید سوډیم مالګه ده. دا په مختلفو بڼو کې شتون لري، په عمده توګه د مونوسوډیم سیټریټ، ډیسوډیم سیټریټ، او تر ټولو عام او څو اړخیزه بڼه، ټرایسوډیم سیټریټ ډیهایډریټ (C6H5Na3O7·2H2O). دا سپینه، کرسټالین پوډر یا ګرانول په اوبو کې د غوره محلولیت، معتدل مالګین خوند، او غیر زهرجن طبیعت لپاره مشهور دی. د یو څو اړخیزه مرکب په توګه چې د طبیعي اسید څخه اخیستل شوی، دا د خواړو، درمل جوړولو، او صنعتي سکتورونو کې اړین رولونه لټوي، د بفرینګ اجنټ، سیکوسټرنټ، ایملیسیفیر، او ثبات کونکي په توګه خدمت کوي.